不吃早饭会得胆结石可能是由于胆汁分泌异常、胆汁代谢异常等原因引起，可以在医生指导下通过应用药物、改善生活习惯等方式进行治疗。不吃早饭会得胆结石还可见于其他原因，建议前往专业医院，在医生的指导下进行相应处理。
1.胆汁分泌异常：人在早晨是空腹状态，胆囊当中的胆汁会经过大约12小时的储存，浓度相对比较高的。如果不吃早饭，可能会导致胆囊当中的胆汁由于储存时间比较久，容易刺激产生胆结石病症。建议患者在日常生活中养成良好的饮食习惯，坚持吃早饭，还可以在医生指导下使用牛磺熊去氧胆酸、熊去氧胆酸等药物进行治疗。
2.胆汁代谢异常：早上起床后胆囊当中的胆汁经过一夜的储存，胆汁当中的胆固醇的饱和度是相对比较高，如果长期不吃早饭，可能会导致胆汁代谢异常，继而出现胆结石。建议患者定时定量吃早餐，还要以清淡饮食为主，避免食用油腻食物，也要避免食用辛辣刺激性食物。患者可以遵医嘱应用山莨菪碱、鹅去氧胆酸片等药物治疗，必要情况下可以在医生指导下考虑采取超声波碎石术、腹腔镜胆囊切除术等手术治疗。